Συστατικά
αρνίσιες συκωταριές, γλυκάδια
αρνίσιες σκέπες
εντεράκια αρνίσια
λεμόνια
Ρίγανη, Αλάτι, Πιπέρι
http://geystikessyntages-nikos.blogspot.com/
Οδηγίες
Πλένετε τα έντερα καλά. Τα βάζετε σε λεκάνη με το χυμό λεμονιού,
Κόβετε τα εντόσθια και τα αφήνετε να στραγγίσουν. Τα αλάτι πιπερώνετε, πασπαλίζετε με τη ρίγανη και αρχίζετε να τα περνάτε στη σούβλα , Όταν τελειώσετε, τα πιέζετε να μην αφήσουν κενά και τα τυλίγετε γύρω-γύρω με τις σκέπες. Μετά τυλίξτε όσο σφιχτά γίνεται με τα έντερα. ψήσετε στα κάρβουνα,
Ingredients lamb pluck, sweetbreads lamb caul
lemons Oregano, Salt, Pepper
Instructions Wash the intestines well. Put them in a bowl with lemon juice, Cut the intestines and allow to drain. The salt, pepper, sprinkle with oregano and begin to pass on the spit, When finished, the press not to leave gaps and wrap around with the caul. Then wrap as tightly as possible to the intestines. grill,